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   縱觀世界葡萄酒格局的形成，大航海時代無疑是其中的高光時刻。

   海上霸主們在一茬又一茬的搶地圈錢大亂斗中，順手就開發了一大批葡萄酒產區，形成了今天世界的葡萄酒格局。

葡萄牙——最開始，我們只想多賺點錢

   早期東西方之間已經擁有了成熟的貿易通路。

 

 

   但囿于陸路上重重商人倒手加價、橫亙亞歐非的奧斯曼帝國的遏制以及沿途海盜的搶劫，癡迷于香料和黃金的歐洲人亟需一條新的歐亞貿易線拯救自己岌岌可危的錢包。

 

 

   最先坐不住的是葡萄牙人。

   15世紀初，癡迷航海的恩里克王子（Infante Dom Henrique）大手一揮，開辦學校，船塢，首次派出的船隊就發現了馬德拉島，意外解鎖了馬德拉葡萄酒副本的下載入口。

   隨后的幾十年里，葡萄牙船隊到達非洲的幾內亞灣，眼瞧著卡斯蒂利亞*人在當地進行各種貿易，心說不行，這錢我得掙，揍他！

 

   卡斯蒂利亞：西班牙前身之一，女王伊莎貝拉一世與阿拉貢國王費南迪聯姻，兩國構成了西班牙的前身。其孫查理五世之后實現了西班牙的政治統一。

   在卡斯蒂利亞王位繼承戰期間，葡萄牙趁火打劫，奪取了包括黃金、奴隸、象牙與胡椒在幾內亞灣的貿易權，自此大發橫財。

   葡萄牙的一航暴富引發了全歐洲的嫉妒。

   行動派西班牙化眼紅為力量，立刻決心開啟航海事業。但按照江湖規矩，航路及其周邊海域歸屬發現國所有，因而西班牙只能另尋航線。

   正巧相信地圓說的進步青年哥倫布帶著他的航行計劃來此化緣游說，在金主爸爸西班牙王室的資助下順利踏上航程。

 

 

   但進步青年的數學可能有點問題，錯誤的計算了地球的周長。以為很快就能到達東方的他撞大運撞到了美洲大陸。

   當然也幸虧他計算錯誤，否則新世界葡萄酒的登臺還不知道在何年何月。

西班牙——殖民一條龍：打仗圈地栽葡萄

   垂涎于美洲豐富的貴金屬礦產，西班牙立刻進行了打哭土著、傳教基督、控制經濟等一系列操作，通過物質與精神的雙重控制，生生將美洲大陸圈為自己的附庸。

   西班牙人到了美洲一看，不行啊，沒酒喝活不下去啊！回家運太費勁，要不……就地種點吧？

 

 

哥倫布到達美洲

   傳教士兢兢業業，“高臺教化”，鼓動人民大量種植葡萄釀酒，用這些“耶穌之血”向基督致以圣禮。但剝去信仰的外衣，所有的神圣不過都是為了口腹之欲。

   葡萄酒產業迅速在墨西哥生根發芽，很快這里有了新世界的第一座酒莊（Casa Madero）。但并不適宜葡萄生長的氣候使得墨西哥葡萄酒產業持續被壓制，反而是緊隨其后的秘魯、智利、阿根廷等國家，把自家的葡萄酒賣遍了南美。

   西班牙國王一看，這不行啊，酒都讓你們賣了我掙啥啊？都別賣了，也不許種葡萄了，我們家有的是酒，必須買我的！

 

 

   大肆打壓之下，墨西哥、秘魯葡萄酒迅速衰落，南美大陸僅剩智利、阿根廷這兩枚因其優秀的品質（以及天高皇帝遠的地理位置）而幸存的碩果。

   先后靠航海發家的葡萄牙和西班牙在探（擴）索（張）世（領）界（土）的過程中日漸土豪。

   俗話說的話，富不過三代。持續露富的葡萄牙被歐洲各國一頓暴cèi，被西班牙趁亂兼并。而發家后沉迷于花錢的西班牙人不思進取，最終海上霸主的地位讓給了荷蘭和英國。

 

 

   一個帝國的衰落必然伴隨著另一個帝國的崛起，隨之而來的是世界葡萄酒格局的新進展。

荷蘭——馬車夫撈出的梅多克

   從小漁村到海上馬車夫到最終成為海王，荷蘭人靠的是一艘特殊設計的貨運船，和他們滿腦子的商機。

 

 

The Golden Age VR中的荷蘭商船

   天生有生意頭腦的荷蘭人，鉆了北歐按甲板大小收稅的漏洞，小甲板大腹船的設計使得荷蘭人在貨運量和成本方面具有極大的優勢。

   作為大宗貿易品的葡萄酒引起了荷蘭人興趣，但只想當海上第一酒販子&酒彪子的他們一定想不到，他們居然帶著葡萄酒大踏步的走向了新時代。

 

 

   荷蘭人通過海運把波爾多、勃艮第、萊茵河、希臘、西班牙馬拉加酒*（Málaga）、意大利瑪薩拉酒賣遍了全世界，同時也給自己進口了大量葡萄酒。

 

   Málaga：一種風干葡萄做的加強酒。

 

 

17世紀，地處萊茵河入海口的鹿特丹港口成為葡萄酒貿易中心

   在那個全歐洲都是甜渣黨的時代，甜味對人們而言是種奢侈的快樂。瞅準商機的荷蘭人立刻著手經營萊茵河流域的甜酒。

   在1618年歐洲大亂斗（史稱30年戰爭）波及到萊茵河后，他們又迅速在蘇玳和貝爾熱拉克*產區大規模種植白葡萄酒，推行甜酒釀造。

 

   貝爾熱拉克：毗鄰波爾多，紅、白、桃紅葡萄酒全能型選手，也是歐洲最大的甜白葡萄酒產區。

   如果你認為這就是荷蘭人對葡萄酒的全部影響的話，那你真的是低估了他們的腦子。

   在賺錢這件事情上，荷蘭人就從來沒輸過。

 

   17世紀初，波爾多侯伯王酒莊（Haut-Brion）的成功讓荷蘭人十分羨慕，幾經尋找，他們注意到了波爾多的另一片區域，梅多克（Medoc）——當時還是一片沼澤。

   荷蘭人一看，媽呀，沼澤還能難倒我們嗎？我們家那一畝三分地一大半就是排水排出來的啊。工程師，上！

   在24名荷蘭工程師的集體智慧下，梅多克硬生生從一片沼澤變成如今的葡萄田。

 

 

梅多克排水項目總工程師Jan Adriaanszoon Leeghwater

   現在看看這些世界上最頂級的產區——圣朱利安（St Julien）、瑪歌（Margaux）、波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（St Estephe），全是人荷蘭人挖出來的，就連后來大名鼎鼎的波爾多1855分級都參考了荷蘭酒商的定價。

 

 

   兜里一有了錢，荷蘭人就起了圈地的心思，搶了葡萄牙發現但不太重視的開普敦建海上中轉補給站。

   這一搶又把葡萄種植技術帶去了南非。

 

 

荷蘭人登陸南非

   這么看來，荷蘭人不光掙錢像財神爺下凡，居然還是個撿漏王。

   但在賺錢上，荷蘭人似乎花光了所有的運氣。

英國——先胖不算胖，后胖壓倒炕

   四次英荷大戰，讓荷蘭一夜回到解放前。

   而英國，這個大航海時代的最后一位霸主（也是大航海時代最大的贏家），得以登上舞臺，為世界葡萄酒格局的初步形成畫上了完美的句號。

   不同于荷蘭人主要想賺錢，英國感興趣的是葡萄酒本身，就沒有英國人不喝的葡萄酒。

 

 

16世紀英國貴族餐桌上的葡萄酒

   自中世紀起，英國就對葡萄酒情有獨鐘。

   先是埃莉諾公主和英王亨利二世的結合將波爾多推向英國人的餐桌；大航海時期，“皇家海盜”德雷克率領一眾海盜擊敗西班牙“無敵艦隊”，還不忘順手繳獲大批雪莉酒風光回國；后來英法交惡時期，英國轉而進口了大量葡萄牙的波特酒，帶動了波特在世界的發展。

 

 

   但英國對于葡萄酒格局構建真正的作用，在于美國、澳大利亞和新西蘭葡萄酒崛起。

   當英國殖民者第一次踏上北美大陸時，他們為自己的第一塊殖民地取名Virginia（意為“處女地”），以此紀念為英國終身未婚的伊麗莎白一世女王。

   面對大片的土地，英國人十分興奮，這要是都種上葡萄釀酒，滿足國內需求不說，還能賺點錢，最重要的是終于不用為買酒照顧其他產酒國的情緒了。

 

 

   但是全歐最會喝葡萄酒的英國在種葡萄釀酒面前就是個弟弟。法國外援也請了，強制種葡萄的法令也頒布了。東部13個殖民地愣沒有成功的葡萄酒出現，把英國人氣了個七竅生煙。

 

 

   美國從英國獨立后又過了一個世紀，西海岸的加州發現了黃金，蜂擁而至的淘金者為加州帶來了新的契機。

   辛苦勞作之后一杯可口的葡萄酒，正是淘金者們最好的消遣。英國人帶來的葡萄在加州長勢良好，葡萄酒就這么在美國流行開來。

   殖民美洲的同時，英國加快了稱霸世界的步伐。

 

 

   1770年，英國的庫克船長帶隊踏上澳大利亞的土地后，英國統治者意識到，這孤立的大陸是流放罪犯的絕佳之地，尤其是后來失去美國這座監獄后。

   當第一批移民抵達澳洲后，喝不干凈的生水喝死人這個世紀大問題又一次重演。于是約翰巴斯比受到招募，舉家前往澳大利亞解決飲用水問題。他就是后來被尊稱為“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯巴斯比（James Busby）的父親。

   老巴斯比受到招募，解決問題的卻是年僅21歲的兒子。受航海中往水中兌酒殺菌的啟發，小巴斯比意識到，葡萄酒也許是解決問題的有效方法。臨行前，他輾轉法國學習種植釀造，并給澳洲帶去一大批釀酒葡萄苗，雇傭工人進行釀造。當他第二次返回澳大利亞時，他帶來了幾乎所有流行品種的苗木。

 

 

“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯巴斯比（James Busby）

   正當小巴斯比將澳大利亞葡萄酒事業經營的風生水起之時，英王一紙調令，將他派去新西蘭維持當地秩序。

   沒權沒錢沒軍隊的小巴斯比在各路人馬面前并沒有什么威信可言，心灰意冷的他只能在新西蘭繼續他的葡萄酒大業。

 

 

   不想當釀酒師的殖民者不是好州官。

   雖然新西蘭的秩序沒被改善，但小巴斯比確實是澳大利亞和新西蘭葡萄酒的啟蒙者。

   彼時的大海，波濤洶涌，海上霸權此消彼長。

   但葡萄酒卻從那個混亂的時代中，走向了全世界，走向了我們的杯中。