調制雞尾酒調酒就是調制雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。調酒的世界多姿多彩，然而它雖然千變萬化，卻有一定的公式可循。只要你掌握了以下的調酒入門知識，奠定良好的基礎，日后你也有可能成為調酒高手!
六大基酒和香甜酒威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、
伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、舌蘭酒(Tequila)。
調雞尾酒時要有最基本的.酒，這些酒釀
實踐證明，雞尾酒以它特有的魅力贏得了人們的贊譽，各種配方層出不窮，成為宴席上不可缺少功飲料。雞尾酒自身的世界性傳播可追溯到10O多年前的美國，當時美國的制冰業正向工業化邁進，這無疑為雞尾酒的迅速發展奠定了基礎，使得美國成為當時雞尾酒最為盛行的一個國家，那里的調酒師的技藝也是最為高超和美妙的；后來，美國的禁酒法造成了名酒吧師（Bartender）的外流：他們到了法國或英國后，英雄有用武之地，亦促成了歐洲乃至世界雞尾酒黃金時代的到來。