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酒吧管理

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發布時間:2023-03-21
酒吧類型主要分為三種:club、bar、pub酒吧大致為四種:鬧吧,清吧,演藝吧,慢搖吧1. 作為場地經營者,要敢于說NO!不要讓一只老鼠毀了一鍋湯的道理大家都懂,我們在乎錢,但是我們不在乎那一點錢。2. 準確定位酒吧的消費群體。3. 文案——好的營銷內容古有一篇好的討伐檄文勝過千軍萬馬,今有一篇好的營銷文案勝過一群營銷團隊見過很多夜場營銷人員,翻來覆去就那么一句:大哥,來喝酒,有妹子!(今天的主題不在這,我們不講這個,鑒于很多營銷人員的不容易,我送四個字“共鳴+感恩”)4. 打造“爆款”,“爆款”是用來引流的,“爆款”的性價比越高越好。什么是爆款,過去有“三碗不過岡”,如今是打造場地所在范圍內的消費群體都聽說過的一款產品,聲名在外,有機會誰不想嘗試一下?
5. 塑造“渣男”文化何為“渣男”:高顏值,嘴巴甜,睡你的閨蜜還讓你付房錢;但是這里指的“渣男”是一款產品,能夠在廣大消費群體間傳播的一款產品,目的還是引流的,它具有吸引力強,容易接受,免費裂變的特點。6. 引流引流還是引流側重說一下這一點:不要再去發傳單了,勞民傷財只能換取蠅頭小利(如果員工實在閑的沒事干,也可以嘗試一下,畢竟鍛煉一下員工的“厚黑“也是有一定的效果)將傳單印成消費券,或者體驗券去找場地所在地方圓3公里以內的飯店,酒店,網咖,臺球室等所有常聚人群的場所跟他們建立合作關系,雙方利益不沖突,只要合理分潤,這類商戶一般都很樂意接受,但是,人與人之間的信任感是很難建立的,這個需要時間,更需要用心。7. “頭牌”不能天天曝光在大眾的視野下,觀眾的口味是會變的,培養一個“頭牌”可是需要下血本的,如因工作需要無法做到以上這點,可以增加“頭牌”的神秘感8. 工作人員的著裝,可以用最小的成本去打造最有效的主題。(某寶很便宜的)9. 氣質很重要,招聘的時候下功夫,多篩選。10. 美團下的單可以店內取消,何必給美團交稅?11. “鮮肉文化“如今的價值已經大于“美女經濟”。12. 如果有可能,一定要打造個人IP,因為所有人都會離開,只有老板會留下。13. 點歌系統(費點歌),娛樂互動系統(流量模式,不明白的可以了解下各大主播的榜一榜二榜三),條件好的情況下可以做一下這些傳統的的運作方式,稍微思考一下很容易出來,關鍵是行動力;做傳統生意,無非就是兩個字:引流。引流做的好基本上已經成功了百分之80.因人而異,因地制宜,選擇最適合的方案才是最重要的下面我重點講一下具有互聯網思維的CLUB運營方案(這類方案pub類用不上,可以忽略不看)簡單概括成一句話:羊毛出在狗身上讓豬去買單互聯網思維并不淺指字面意思,就拿美團為例,你以為他是做外賣做社區團購的,其實他運營的是人,美團已經將盈利模式全變了,產品不能成為核心,模式才是核心,產品將被模式取代,員工將被組織取代,將來要做的生意不是賣給顧客的,而是整合來更多的人賣給他的顧客的,做創業者的水電煤,B端有市場,C端的市場已經是大紅海了。三類酒吧賣產品二類酒吧賣文化一類酒吧賣模式特類會所聚權貴因場地格局不同,所在地差異,消費情況不同,不能籠統以偏概全,可以提供私人定制。完整版運營方案+員工獎勵機制+營銷內容
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