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2011級旅游管理專業人才培養方案

作者：Mr.LiuStu 來源：劉寶平工作室發布時間：2020-12-29

聊城職業技術學院

一、專業名稱

二、教育類型及學歷層次

三、招生對象

四、標準學制

五、培養目標

六、培養規格

七、畢業資格與要求

（一）學分

（二）通用證書要求

（三）職業資格證書要求

八、就業崗位

（一）崗位描述

（二）典型工作任務及其工作過程

九、課程體系構建

（一）課程設置及教學安排表

（二）實踐教學進程安排

（三）素質教育進程安排

十、各類課程的學時學分統計

十一、專業課程描述

旅游管理專業人才培養方案

一、專業名稱

旅游管理專業，設有兩個專業方向：旅行社方向、景區方向。

二、教育類型及學歷層次

教育類型：高等職業教育

學歷層次：大專

三、招生對象

高中畢業生/中專畢業生

四、標準學制

三年

五、培養目標

本專業培養擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發展，具有旅游專業基礎知識、熟練掌握旅行社和景區崗位操作技能，應用所學知識從事導游、計調、外聯、接待、景區講解和營銷、旅行社和景區管理等工作，能夠適應產業振興、戰略性新興產業的發展和產業結構優化升級、結構合理、社會滿意的高素質技能型專門人才。

六、培養規格

知識要求：

1.熟悉基本的政治、法律、文學、藝術等人文社科方面的知識

2.掌握一定的英語基礎知識和計算機方面的知識

3.掌握旅游學概論、旅游心理學、民俗文化、中國歷史文化等專業基礎知識

4.熟練掌握導游、計調、營銷和管理等專業技術理論知識

能力目標：

1.具有一定的英語表達能力

2.具有運用計算機技能熟練進行文案辦公的能力

3.具有運用專業基礎知識，分析和解決實際問題的能力

4.具有熟練進行導游和計調實踐操作能力

素質目標：

1.在思想政治方面，具有良好的思想品德和社會公德

2.在科學文化方面，具有基本的人文社科方面的知識和修養

3.在職業道德方面，具有嚴謹的工作態度，愛崗敬業

4.在身體和心理素質方面，具有健康的心理和堅強的意志

七、畢業資格與要求

（一）學分

本專業總學分為152分，其中公共平臺課27學分，專業平臺課65學分，專業方向模塊8學分，實踐課44學分，素質拓展模塊8學分。總學時為2432學時，課內1600學時。

（二）通用證書要求

序號	證書名稱	頒證單位	等級	注
1	CCT全國高等學校計算機考試證書	山東省教育廳	無
2	山東省高職高專英語應用能力考試證書	山東省教育廳	無
3	普通話水平測試等級證書	山東省語言文字工作委員會	二級乙等以上等級證書

（三）職業資格證書要求

序號	職業資格名稱	頒證單位	等級	注
1	導游證	國家旅游局	初級
2	旅行社部門經理證	國家旅游局
3	餐飲服務證	聊城市人力資源和社會勞動保障局	中（高）級
4	客房服務證	聊城市人力資源和社會勞動保障局	中（高）級
5	前廳服務證	聊城市人力資源和社會勞動保障局	中（高）級

八、就業崗位

（一）崗位描述

通過調查企業、回訪畢業生及召開專家研討會，本專業主要就業面向聊城市旅行社和旅游景區，確定了8個主要工作崗位及相應的職業能力要求，如表1所示。

表1 主要工作崗位及其能力、知識和素質要求

崗位名稱	崗位描述	能力、知識和素質要求
全程陪同導游員	為了有效地落實接待計劃，更好服務游客，按照《導游管理條理》，實施旅游接待計劃，按旅游合同或約定，實施組團社的接待計劃，監督各地接待旅行社執行計劃的情況和接待服務質量。組織協調工作，協調導游服務集體各成員之間的合作關系，督促、協助各地方接待旅行社安排、落實各項旅游活動，照顧好游客的旅行生活。聯絡工作，負責旅游過程中組團社和各地接待社之間的聯絡，做好旅行各站之間的銜接工作。維護安全、處理問題，在旅游過程中維護游客的人身、財物安全，處理突發事件。宣傳、調研，宣傳中國(地方)，解答游客的問詢；了解外國(外地)，轉達游客的意見、建議和要求。	1.溝通協調能力； 2.講解能力； 3.組織管理能力； 4.處理突發事件的能力。
地方陪同導游員	為了做好接待講解服務，按照《導游人員管理條理》，安排落實旅游活動，根據旅游接待計劃，科學、合理地安排旅游團(者)在當地的旅游活動。做好接待工作，認真落實旅游團(者)在當地的迎送工作和食、住、行、游、購、娛等各項服務；在地陪、領隊的配合下，做好當地旅游接待工作。　　導游講解，做好旅游團(者)在當地參觀游覽中的導游講解和翻譯工作，耐心解答游客的問題。維護安全，維護游客的安全，做好事故防范和安全提示工作。處理問題，妥善處理當地各相關服務單位之間的協作關系，以及旅游團(者)在本站旅游過程中可能出現的各類問題。	1.溝通協調能力； 2.講解能力； 3.組織管理能力； 4.處理突發事件的能力； 5.導游詞撰寫的能力； 6.文字處理能力。
計調員	為了更好地完成旅行社旅游工作的計劃、協調、調配，其工作職能在于對內接待、安排旅游團，對外計劃、協調、發團等多重職能。計調員要制定、修改和完善公司各常規線路的行程及具體安排，及時制定出符合客人要求的旅游線路及報價。負責進行交待和安排工作計劃，應把全陪人員所帶團隊的各方面具體情況及事項分別詳細地告知全陪人員，以及全陪人員帶團在外旅游過程中有可能出現的問題要作全方位的考慮，以防出現差錯。計調員要加強同外聯人員的聯系，及時了解、掌握、分析反饋的信息，然后進行消化、吸收、落實。計調員要按規定整理公司組團團隊資料的歸檔工作。計調部門：要負責公司旅游電子商務、網絡建設和管理。	1.地理知識、市場知識、禮儀服務知識、導游帶團知識，法律知識方面，應了解旅行社條例、合同法、基本法律與知識、消費者權益保護法； 2.專業技能包括計算機操作技能，基本的文檔處理技能和基本會話能力； 3.做事嚴謹、團結協作顧全大局、客人至上、遵紀守法、愛國愛企；
旅行社經理	為了旅行社有效經營，旅行社經理根據公司的經營計劃，負責起草旅行社業務的發展規劃與年度經營計劃；規范部門內部的運作制度體系和流程；負責管理本部門員工的工作并定期考核員工工作；負責對下屬人員招聘；配合外聯部人員對客源地進行公關；定期對外地及本地的旅游線路進行了解并提出方案。	1.旅游景點、旅游線路開發及規劃能力。 2.具有良好的決策能力、組織協調能力、社會交往能力，具備管理者的親和力及人格魅力。 3.具有市場拓展與營銷能力； 4.具有人員培訓和發展下屬的能力；
旅游接待員	為了很好的接待顧客，接聽客戶咨詢電話，接待客戶來訪，做好咨詢登記表的記錄。協助客戶填寫報名所需證件資料，核驗出行手續是否齊全，合同填寫是否完整，遇到特殊安排應及時告知線路計調，按照各線路計調與地接的溝通確認后方可簽約合同變更事項。對當日的銷售情況進行電腦錄入，并得到各線路計調的確認。對每日的旅游廣告進行裁剪粘貼以便了解最新旅游信息。每日對柜臺上擺放的旅游線路夾進行更新、補充，要求專列產品放置到前面幾頁。對公司營業期間所使用的辦公用品做合理的保管，包括電腦、紙筆、計算器、合同、收據、包帽等做相應的放置保管。	1.能熟練地使用規范用語，熱情、禮貌地接聽電話咨詢，科學、耐心、有針對性地回答客戶的有關旅游的相關問題； 2.工作細致認真，熟練操作辦公系統軟件，熟悉旅行社前臺接待工作流程； 3.公關能力強，綜合素質較高
景區景點講解員	為了游客更好地游覽景點，景點講解人員講解時，做到站姿標準，講解生動，語言文明規范，儀表整潔，舉止端莊；及時有效地講解景區線路中有關注意事項和旅游知識，隨時解答游客提問，不得敷衍；帶領游客游覽應該善始善終，盡職盡責，不得“丟客”、“甩客”，不得以任何理由向游客兜售物品或者購買旅游者的物品；在引導旅游者游覽過程中，如遇到可能危及旅游者人身安全的緊急情情形時，經征得多數旅游者的同意，可以調整或者變更接待計劃，但是應當立即報告主管領導；在不影響正常講解的情況下，為老、弱、病、殘的游客提供熱情的攙扶服務。	1. 講解旅游景點的能力； 2. 導游詞撰寫能力； 3.交流溝通和組織協調能力。
景區營銷人員	為了有效地營銷景區景點，負責景區旅游產品目標區域市場的宣傳推廣和銷售，包括客戶開拓, 定期拜訪、促成簽約、增量開發及客戶維護等一系列工作；負責景區形象推廣、宣傳促銷和旅游節慶等活動的策劃、調研及相關組織實施工作；完成公司和部門下達的各項營銷任務指標，積極完成公司和部門下達的各項工作任務，營銷業績保持增長水平。	1.熟悉旅游景區營銷渠道和旅行社運營業務； 2.具有較強的溝通協調能力和談判技巧； 3.有較強的市場營銷策劃能力； 4.有強烈的工作責任心和團隊精神，有較強的計劃性、執行力和適應力； 5.具備嚴謹的工作作風和敬業精神。
景區經理	為了更好地管理景區，掌握好景區經營管理的決策權和景區業務運營的指導權。掌握市息，協調各職能部門的關系，負責景區對外經濟來往，注重旅游市場調研，傾聽游客意見，及時調整旅游產業結構，做好旅游產品的開發，不斷提高旅游服務水平和旅游產品質量。健全消防安全治安保衛制度，完善景區抗洪救災和預防地質災害預案，落實防范應急措施，保障游客的財產及生命安全。	1. 組織協調能力； 2.市場調研、規劃開發旅游產品的知識和能力； 3.應急事件處理能力。

說明：按就業崗位的重要性進行排序

（二）典型工作任務及其工作過程（見表2）

表2 典型工作任務及其工作過程

序號	典型工作任務	工作過程	對應課程	備注
1	游客接待	接聽客戶咨詢電話，接待客戶來訪；協助客戶填寫報名所需證件資料，核驗出行手續是否齊全，合同填寫是否完整，遇到特殊安排應及時告知線路計調，按照各線路計調與地接的溝通確認后方可簽約合同變更事項；對當日的銷售情況進行電腦錄入，并得到各線路計調的確認；對每日的旅游廣告進行裁剪粘貼以便了解最新旅游信息；每日對柜臺上擺放的旅游線路夾進行更新、補充，要求專列產品放置到前面幾頁。（建議每個行程打印5-6張）每日的營收款及時上繳財務，核對收據金額確認無誤后方可離開。對公司營業期間所使用的辦公用品做合理的保管，包括電腦、紙筆、計算器、合同、收據、包、帽等做相應的放置保管。	中國旅游地理、導游禮儀、旅游心理學
2	接團送團服務、善后工作處理	做好接團準備是帶好團的開端，要做好物質、心理、知識等準備工作。接團準備首先要熟悉接待計劃，熟悉旅游團的基本信息、基本情況，全程旅游路線，所乘交通工具，交通票據，特殊要求和注意事項。然后落實接待事宜，進行語言知識的準備，導游證、身份證、計劃書等物質的準備，心理的準備，形象的準備。送站前的業務準備：核實確認離站交通票據，商定出行李時間，商定出發時間，協助游客結清與游客的有關賬目，及時歸還證件；離店服務：集中交運行李，辦退房手續；集合上車；送站途中的講解服務；辦理離站手續；結算帳目；處理遺留問題：游客遺忘物品、傷病游客的滯留、游客委托購買、游客委托轉交、投訴；團隊總結；售后服務。	導游業務
3	問題與事故的預防與處理	交通事故的預防與處理，漏接、空接、錯接的預防和處理，誤機（車、船）事故的預防與處理，游客丟失證件、財物、行李的預防與處理，旅游中常用的救護技能。	導游業務
4	旅行生活服務	包括旅行生活中對游客的購物服務，攝影服務，衛生急救服務，住宿、餐飲、娛樂團隊服務、目的地風俗習慣注意事項。	導游綜合技能實訓（衛生急救、購物技巧、導游才藝、攝影技巧）
5	講解服務	主要包括途中講解，景區景點講解，游樂及生活方面的講解。	導游實訓
6	旅游報價	根據對方詢價編排線路，以《報價單》提供相應價格信息（報價）；接到組團社書面預報計劃，將團號、人數、國籍、抵/離機（車）、時間等相關信息登錄在當月團隊動態表中。如遇對方口頭預報，必須請求對方以書面方式補發計劃，或在我方確認書上加蓋對方業務專用章并由經手人簽名，回傳作為確認件；編制接待計劃，將人數、陪同數、抵/離航班(車)、時間、住宿酒店、餐廳、參觀景點、地接旅行社、接團時間及地點、其他特殊要求等逐一登記在《團隊動態表》中；計劃發送。	旅行社計調實務
7	客戶關系管理	主要包括旅游公共關系的三要素、主要職能、工作的原則和過程、主要的專題活動、旅游公共關系危機處理、旅游公共關系禮儀	旅游公共關系原理與實務
8	推銷旅游產品	主要包括鎖定潛在客戶，訪問前準備，接近客戶的方法，講解與示范，應對異議，達成交易，客戶追蹤。	旅游市場營銷
9	旅游景區項目策劃	旅游景區旅游資源的調查與分析，客源市場分析，項目分析與策劃。	旅游景區項目策劃
10	旅行社事務管理	起草旅行社業務的發展規劃與年度經營計劃；負責編寫年度工作總結分析報告；規范部門內部的運作制度體系和流程；負責管理本部門員工的工作并定期考核員工工作；負責對下屬人員招聘提出申請，參與招聘，并做出決策或建議；配合外聯部人員對客源地進行公關；定期對外地及本地的旅游線路進行了解并提出方案；負責定期召開部門會議，向本部門員工傳達公司發展規劃、實施步驟，公司文化、技術等方面的信息。	旅行社經營管理實務
11	旅游景區經營管理	做好景區經營管理的決策和業務運營的指導，規劃開發旅游產品，協調各部門的關系，推行企業現代化管理。	旅游規劃原理與實務

注：典型工作任務按照職業成長規律：生手—熟手—能手—專家的順序排列

九、課程體系構建

依據就業崗位對能力、知識、素質的需求構建課程體系，設置公共平臺課和專業平臺課兩個平臺課程，專業方向模塊、素質拓展模塊和集中實踐教學模塊三個模塊課程。

（一）課程設置及教學安排表（見表3）

表3 課程設置及教學安排表

課程類別	課程編號	課程名稱	總學時	學時分配		考核方式	學分數	建議開設時間及周學時數
課程類別	課程編號	課程名稱	總學時	理論學時	實踐學時	考核方式	學分數	一	二	三	四	五	六
公共平臺課	00069	思想品德修養與法律基礎	48	38	10	試	3	3
	00109	毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論	64	58	6	試	4		4
	00060	形勢與政策	16	16		查	1	0.25	0.25	0.5
	00016	計算機文化基礎	64	32	32	試	4		4
	00001	大學英語（一）*	64	48	16	試	4	4
	00002	大學英語（二）*	64	48	16	試	4		4
	00014	普通話與漢字規范*	16	8	8	試	1		1
	00133	體育與健康（一）	32		32	查	2	2
	00134	體育與健康（二）	32		32	查	2		2
	00132	大學生職業生涯規劃	16	12	4	查	1	1
	00013	就業指導	16	12	4	查	1			1
	小計		432	272	160		27	10.25	15.25	1.5
專業平臺課	05001	旅游學概論	48	48		試	3		3
	05015	旅游心理學	48	48		試	3			3
	05307	旅游禮儀與形體訓練	16	8	8	查	1			1
	05017	中國旅游地理	64	50	14	試	4		4
	05319	民俗文化	32	32		試	2				2
	05091	旅游電子商務	32	16	16	查	2			2
	05039	中國歷史文化	64	64		試	4			4
	05108	旅游英語	64	64		試	4				4
	05226	英語聽說	64	64		查	4		4
	05252	導游知識應用*	64	52	12	試	4	4
	05013	旅游法規*	64	64		試	4	4
	05014	旅游市場營銷	64	32	32	試	4				4
	05289	旅游公共關系原理與實務	64	54	10	試	4				4
	05253	導游實務*	64	32	32	試	4	4
	05032	山東導游*	64	32	32	試	4		4
	05311	導游實訓	96		96	查	6			6
	05290	導游綜合技能實訓	64	32	32	試	4				4
	05320	旅游規劃原理與實務	64	32	32		4				4
	小計		1040	724	316		65	12	15	16	22
專業方向模塊	05291	旅行社計調實務	64	32	32	試	4			4
	05254	旅行社運營實務	64	32	32	試	4			4
	小計		128	64	64		8			8
	05011	旅游企業人力資源管理	64	32	32	試	4			4
	05295	旅游景區項目策劃	64	32	32	試	4				4
	小計		128	64	64		8			4	4
素質拓展模塊	基本素質拓展模塊（見學校公共選修課安排）						4
	專業素質拓展模塊（見表4）						2
	職業素質拓展模塊（見表5）						2
集中實踐教學模塊	國防教育與軍事訓練						2
	勞動						2
	綜合實訓						2
	頂崗實習						36
	畢業作業						2
	小計						44
公共平臺課學分要求							27
專業平臺課學分要求							65
專業方向模塊學分要求							8
素質拓展模塊最低學分要求							8
實踐教學環節學分要求							44
最低畢業總學分							152

表4 專業素質拓展模塊學分及學期安排表

課程名稱	學分	開設學期	備注
中國飲食文化鑒賞	1	3
營養配餐	1	2
前廳服務與管理	1	4
客房服務與管理	1	4
餐飲服務與管理	1	4
合計	5

表5 職業素質拓展模塊學分及學期安排表

項目名稱	學分	開設學期	備注
第二課堂	1	2
社團活動	1	1
技能比賽	1	3
講解服務	1	3
合計	4

說明：

1.每生必須修讀全部公共平臺課、專業平臺課和集中實踐教學模塊。

2.每生還必須選修8學分的素質拓展模塊課程。

3.標有“*”課程為職業資格考試課程。

4.“一體化”課程的實踐學時按照總學時的50%計算。

（二）實踐教學進程安排

表6 集中實踐教學進程表

名稱	學分	開設學期	備注
畢業作業	4	2
勞動	2	1
綜合實訓	4	3
頂崗實習	32	3
合計	44

表7 各課程類型實踐學時及所占比例

實踐項目		課程	實踐學時數	占總學時的百分比（%）
課程類型	公共平臺課	思想政治理論課	16	12.5
		公共基礎課	136	44.74
		公共選修課
	專業平臺課	專業平臺課	316	30.38
	專業方向模塊	旅行社方向	64	50
	專業方向模塊	景區方向	64	50
	實踐課		44*16=704	100

（三）素質教育進程安排

表8 素質教育進程表

素質模塊	課程名稱	開設學期	備注
專業素質拓展模塊	中國飲食文化鑒賞	3
	營養配餐	2
	前廳服務與管理	4
	客房服務與管理	4
	餐飲服務與管理	4
職業素質拓展模塊	第二課堂	2
	社團活動	1
	技能比賽	3
	講解服務	3

十、各類課程的學時、學分統計 （見表9）

表9 各類課程的學時、學分統計

課程類型	總學時數	理論學時（%）	實踐學時（%）	學分
公共平臺課	432	272（63）	160（37）	27
專業平臺課	1040	724（69.62）	316（30.38）	65
專業方向模塊	128	64（50）	64（50）	8
素質拓展模塊	128	64（50）	64（50）	8
集中實踐教學模塊	704		704（100）	44
合計	2432	1124（46.22）	1282（53.78）	152

十一、專業課程描述

1．課程名稱：《旅游學概論》

課程目標：

（1）了解旅游的發展歷程

（2）掌握旅游活動的性質和特點

（3）掌握旅游者的類型與特征及旅游需求的影響因素

（4）培養學生可持續發展的意識

（5）能夠正確認識旅游的影響

課程主要內容：《旅游學概論》從旅游學科的形成及旅游發展史的研究入手，對旅游學中旅游者、旅游資源、旅游業、旅游產品及旅游市場等基本問題的若干基本概念、理論進行了深入淺出的闡釋，便于學生全面、深刻認識旅游及旅游業，還對當今旅游活動的發展脈絡、旅游活動產生的影響、旅游行業管理及旅游教育的問題進行了基礎的描述。

教學建議：用講授法、討論法等教學方法，教師引導學生思路，學生討論具體問題。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的40%，筆試占60%。

參考學時：32學時

開設學期：第二學期

2．課程名稱：《旅游心理學》

課程目標：該課程的目標是使學生了解旅游者和旅游從業人員的心理特點和行為規律，掌握心理學基本原理，并且理論與實踐相結合，能夠運用相關理論觀察并分析旅游活動主體的行為規律，并進一步指導旅游經營管理的實踐。

課程主要內容：本書從全新的角度，全面、系統地闡述了旅游管理心理學的理論、方法及其在實踐中的應用。全書共分4編，總計22章，第一編概論，主要介紹了旅游心理學的對象、任務和研究方法，以及旅游行為的研究模式；第二編旅游者心理，著重從心理學、社會學及人類學等學科的角度解釋旅游行為，探討了營銷策略和旅游者行為的關系；第三編旅游企業管理心理，詳細闡述了各種經典和現代流派的心理學理論，研究了個體、群體、領導、組織各層次的行為特征及所蘊涵的心理規律，第四編旅游企業服務心理，概要介紹了旅游社、旅游交通、旅游飯店服力的心理因素。

教學建議：用講授法、討論法、任務驅動法等教學方法，教師給出任務，學生討論具體問題，然后教師總結。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的40%，筆試占60%。

參考學時：32學時

開設學期：第三學期

3．課程名稱：《旅游禮儀與形體訓練》

課程目標：旅游禮儀是禮儀在旅游行業的具體應用，是一門應用性學科和實踐性學科、交叉性很強的課程，它不僅要學生樹立很強的專業意識、職業意識，掌握相關的理論知識，還要求學生在實踐上具有很強的動口、動手、分析問題、解決問題的能力。

課程主要內容：旅游服務禮儀與形體訓練具有天然的聯系：只有經過科學嚴格的形體訓練，學生掌握正確的形體姿勢，在旅游服務的禮儀活動中才會保持優雅的姿態，從而使旅游服務活動更到位；學習禮儀，掌握禮儀的基本知識，學生才會知道如何去正確地運用形體訓練中學習的各種姿勢和動作，從而更好地為客人服務。努力學習旅游服務禮儀的基本知識，提高自己的禮儀素養，同時認真參加形體訓練，塑造自己優美的形體，就是我們平常所強調的“內練修養，外塑形象”。旅游院校的學生具有良好的修養和較好的外部形象，是給客人提供優質服務的基礎。

教學建議：用講授、課堂討論、案例分析、專題模擬、實際訓練等教學方法，教學中運用大量的案例、格言、名言，突出禮儀在生活中、旅游服務中的重要性，激發學生學習的熱情，培養他們禮貌待人、禮貌待客的意識；采用實訓、情景、表演、多媒體等靈活多樣的教學手段化抽象為具體，培養學生的學習興趣，提高學習效果；對于難點內容，則采用討論式的教學方法，培養學生發現問題、解決問題的能力。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：16學時

開設學期：第三學期

4．課程名稱：《中國旅游地理》

課程目標：（1）使學生系統地掌握中國旅游地理的基本理論和基本技能；（2）增強學生運用所學的中國旅游地理知識，科學地解釋旅游資源形成的原因、旅游路線的設計等方面的能力，提高旅游素養；（3）樹立空間地域意識，形成旅游綜合動態思維。

課程主要內容：本課程從旅游學基本理論和基本地理知識兩方面去構筑中國旅游地理課程的系統和理論框架。課程主要分為3個部分，13個章，分別為：旅游地理概論篇、中國旅游地理總論篇和中國旅游地理分區篇。課程的重點：中國旅游地理總論篇和中國旅游地理分區篇。難點：中國旅游地理總論篇和中國旅游地理分區篇。在中國旅游地理總論篇中，分為自然旅游資源、人文旅游資源和旅游與交通三章來介紹。在中國旅游地理分區篇中，共分為京津冀旅游區、東北旅游區、黃河中下游旅游區、西北、內蒙古旅游區、長江中下游旅游區、華南旅游區、西南旅游區和青藏旅游區，共八個旅游區進行介紹。在教學過程中，對學生進行分組，要求每組討論一個旅游區的地理位置、旅游資源特色、主要旅游資源介紹、旅游業發展現狀等。

教學建議：用項目教學方法，《中國旅游地理》的設計基本思路是與旅游行業企業骨干一線員工共同分析導游、計調、外聯職業崗位職責和職業能力，共同設計旅游管理專業（旅行社方向）課程體系。對真實的導游、計調、外聯職業崗位的典型工作任務進行反復深入的分析，根據職業工作特點，設計學習情境，實施“課堂+景區”教學模式，以真實項目和仿真項目為導向選取和整合、序化教學內容。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第二學期

5．課程名稱：《民俗文化》

課程目標：

（1）通過欣賞民間工藝、體驗民間風俗、學習民族藝術等多種教學形式，讓學生多接觸民間藝術，多感知民間藝術。

（2）民俗文化作為民族意識、文化傳統和道德觀念的載體，培養孩子對偉大祖國悠久歷史和優秀傳統的認同感。

（3）民俗文化的產生和勞動人民的勤勞、健康、向上的生活觀密不可分，通過課程的教學，使學生體會民俗文化所包蘊的中華美德，感受到民俗技藝給我們帶來的生活樂趣。這豐富學生的生活，健全學生的人格，陶冶學生的性情。

（4）民俗文化能激發學生對中華文明古國傳承的文化瑰寶的敬重，也必將激發學生要將傳統文化繼續傳承的決心和力量。

課程主要內容：中國民俗文化將較全面地概述中國民間傳統文化，對從原始社會發端的生殖崇拜、圖騰崇拜、自然神崇拜以及在各個歷史時期傳成的婚姻形態等事象的源流、文化意蘊等加以闡釋與詮釋；在講授民間信仰的同時就，還將涉及“吉祥文化”、“龍鳳麟龜四靈文化”、以及服飾、飲食、居住等民間傳統習俗慣制。

教學建議：用講授為主，輔以課堂討論（如學生介紹各自家鄉的風土民情）和田野調查。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：32學時

開設學期：第四學期

6．課程名稱：《旅游電子商務》

課程目標：懂得旅游電子商務基本知識，熟練掌握旅游電子商務業務流程、業務操作技能和網絡營銷策劃能力，能適應旅行社及相關旅游服務企業發展電子商務需要的高技能應用型專門人才。由于旅游電子商務涉及的行業多、模式多、業務廣、知識廣，本專業培養的是旅游電子商務當前崗位群對應的各類人才。

課程主要內容：《旅游電子商務》是旅游管理專業高職專科學生的專業選修課。通過本課程相關的理論講授和實際操作能力的訓練，使學生對旅游電子商務有一準確的基本概念，掌握旅游電子商務的基礎理論和方法，全面了解并熟悉飯店、旅行社、景區以及旅游管理部門旅游電子商務應用的基本內容，能基本從事這方面管理工作，并能為從事旅游電子商務開發（旅游電子商務項目策劃）工作起到鋪墊作用。

教學建議：用項目教學方法，本課程根據旅游行業企業電子商務最新發展現狀，在旅游行業分類和旅游企業電子商務模式總結的基礎上，開展模塊化和項目化教學，通過教學模塊對應不同旅游行業及其典型電子商務模式企業，通過項目對應具體電子商務崗位及其業務流程，形成針對旅游電子商務最新崗位群實際業務工作需要的素質、知識和技能，并以此安排教學內容，使教學具有良好的針對性和普遍的適用性。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：32學時

開設學期：第三學期

7．課程名稱：《中國歷史文化》

課程目標：學生通過學習，能夠較全面、系統地掌握中國文化史的主要內容和發展歷程，正確地理解和分析傳統文化與現代文明的源流關系，通過進一步的具體鉆研，為社會主義兩個文明建設提供必要的歷史借鑒。

課程主要內容：內容是學習中國歷史文化的生態環境、中國歷史文化傳媒、中國歷史文化精神遺產、中國歷史文化的重要遺物和重要遺存、中國傳統民俗文化、中國傳統藝術、中國古代教育和科學、中國宗教文化等為主要內容。

教學建議：

（1）按照學生自主學習的方式，導學應以輔助學員的自學。

（2）要運用多種媒體教材的一體化設計方案，結合本地區學員的學習條件，提供課件、網絡輔導、電話答疑、多種方式的學習支持服務。

（3）面授導學應側重于理論教學部分，強化基礎知識的學習線索，講清思路與方法。

（4）學習方法的指導要突出重點，重視多種教學方法的適當運用，培養學員分析研究實際問題的能力。

（5）安排實踐教學環節。可組織學員開展實地考察，并指導學員撰寫考察報告。

采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第三學期

8．課程名稱：《旅游英語》

課程目標：使學生能夠掌握旅游服務與管理的基礎理論和基本知識，熟悉旅游管理和導游工作的主要程序和方法，尤其訓練掌握導游工作過程中的各環節的操作技能，具備一定的崗位協調能力，應急處理能力和較強的人際溝通能力，突出職業技能、職業態度、職業習慣的培養和訓練，為今后從事旅游服務與管理工作打下良好的專業基礎。

課程主要內容：本課程以英語導游崗位工作過程對應的能力要求以及自編教材的章節安排為主要依據，貫徹培養學生“語言+技能”的職業崗位能力目標，選取課程內容。

本課程內容選擇以職業素質教育為基礎，以學生為主體，采用模塊教學方法，將導游崗位工作過程歸納為7個部分，分別為：與客戶洽談、溝通---旅游線路設計---旅游團隊接待---致歡迎詞---景點、景區講解---特殊情況處理---歡送旅客。在每個過程中又包含不同的子過程，每個過程以實際的項目為載體，根據項目設置任務，以實訓為手段，將知識、理論、實踐進行整合，設計出一體化的課程。

教學建議：用項目教學方法，以崗位分析和具體工作過程為基礎設計課程內容在選取時，通過廣泛的社會調查和待業分析，依照崗位分析和具體工工作過程為基礎設計課程的理念，在充分分析旅游服務職業能力的前提下，確定課程內容。結合本課程在專業中的培養目標，及前后續課程銜接統籌考慮選取教學內容按照專業結構，本課程要完成“旅游服務基礎技能模塊” 、 “地陪服務模塊”及“酒店服務模塊”的培養，因此本課程內容在選取時主要圍繞培養學生的導游服務及操作能力為依據。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第四學期

9．課程名稱：《英語聽說》

課程目標：使學生在教師的指導和幫助下通過不斷練習提高學生的英語聽力水平和口語水平。主要任務包括通過大量中等難度材料的單項和綜合聽力練習提高學生的聽力水平，引導學生進行口語表達能力練習，幫助學生解決英語聽說過程中的語言難點。為高年級階段的口譯課和將來的工作打下堅實的基礎。

課程主要內容：《英語聽說》的課程內容主要包括介紹聽力技巧，如如何抓住核心內容詞、如何抓住大意、如何通過篇章結構幫助理解、如何預測與推斷等；同時，還包括語言難點的講解和聽力技能訓練；并利用聽力材料進行口語練習和口譯練習。口語練習還包括討論、英語演講與辯論、英語劇演出等。

教學建議：用講授和訓練結合教學方法，課堂聽力練習；教師講解習題，并結合習題介紹聽力技巧；課堂口語練習；課后練習鞏固，聽力練習和口語練習相結合。

采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第二學期

10．課程名稱：《導游知識應用》

課程目標：通過本課程的學習，要求學生掌握的主要內容包括中國歷史文化，中國民族民俗，中國旅游地理，中國古典建筑園林，中國古代建筑，中國四大宗教，中國飲食文化等。通過該課程的學習，要求學生能夠靈活運用所學的導游基礎知識應用進行導游服務。

課程主要內容：《導游基礎知識應用》課程主要講授導游人員在導游服務過程中必須具備的歷史、地理、文化等基礎知識。內容主要包括中國歷史文化，中國民族民俗，中國旅游地理，中國古典建筑園林，中國古代建筑，中國四大宗教，中國飲食文化。通過本課程的學習，使學生掌握相關知識，積聚導游人員必須具備的相關知識基礎。同時，該課程也是導游職業資格證書理論考試的課程之一。

教學建議：《導游基礎知識應用》是一門理論性與實用性較強的學科，因此，在教學內容的組織方式上，強調理論與實踐并重，除講授、提問、練習、討論等常規方法外，還要較多運用案例分析、課堂討論、調查訪問、自我檢測、小組活動等多種方式。

案例分析：選擇典型案例，由學生獨立分析，上交書面作業，或者先分小組討論，再作集體討論。教師引導思路，變換視角，對學生們的分析進行歸納、拓展和升華。

調查訪問：課外時間，組織學生進行社會調查，直接訪問旅游行政管理部門和旅游企業，進行對話活動。

自我檢測：針對所學內容，列出幾個問題，提供幾條選項，供學生自我評估檢測，引導學生參與，激發學習興趣，活躍課堂氣氛。

小組活動：針對特定問題，以小組為單位，事先進行準備，搜集相關資料，可以輕松暢談，相互啟發，可以你追我趕，相互競賽，可以針鋒相對，同堂辯論。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第一學期

11．課程名稱：《旅游法規》

課程目標：

（1）運用旅游法律法規解決實際帶團過程中出現問題的能力；

（2）能夠運用所學知識簽訂旅游合同的能力；

（3）能夠制作相應的法律文書，如起訴書、辯護詞、判決書；

（4）提高學生依法辦事、自主創業的能力；

（5）能夠完成建立一家旅行社的策劃文案：

（6）在導游工作中正確運用及宣講國家方針政策的能力。

（7）具有獲取新知識和技能的能力

（8）具備自主學習能力和獨立決策能力；

（9）具有規劃與組織活動的能力；

（10）具有綜合運用知識與技能分析、解決實際問題的能力。

（11）樹立良好的旅游從業人員職業道德風尚；

（12）具備良好的服務意識、誠信意識、大局意識；

（13）培養學生團隊精神、協作意識及敬業精神；

（14）具有較強的責任感和嚴謹的工作作風；

（15）具有良好的心理素質和克服困難的能力；

（16）具有交往與合作能力。

課程主要內容：主要內容描述

教學建議：用項目教學方法，打破以知識傳授為主要特征的傳統學科課程模式，轉變為以導游崗位能力培養為重點。課程的目的是為了適應導游崗位工作的需要，教學過程就是指導學生完成工作任務的過程，教學情境的設計以崗位工作任務為載體、以導游業務的工作步驟為依據，將相關的理論知識分解嵌入到各個情境中。

采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第一學期

12．課程名稱：《旅游市場營銷》

課程目標：使學生正確理解旅游市場營銷學的概念，掌握旅游市場營銷學的普遍規律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游營銷問題的能力。

課程主要內容：本課程是旅游管理專業本科生的學科基礎必修課，它是會展旅游學科中一門新興的、實踐操作性很強的課程，并且具有鮮明的學科廣泛性和邊緣性特征，涵蓋了旅游服務、會展文案、宴會餐飲服務、商務服務、會展物流服務、廣告營銷等多方面的知識和技能。

教學建議：旅游市場營銷學是理論性和應用性均較強的課程，因此教學方法上，采用課堂講授、案例討論、自學等方式進行。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：64學時

開設學期：第二學期

13．課程名稱：《旅游公共關系原理與實務》

課程目標：通過本課程的教學，使學生樹立公關意識，基本掌握公關原理和方法，具有一定的形象管理能力、公關策劃能力、協調關系能力和良好的禮儀素養。

課程主要內容：旅游公共關系是一門新興學科。本課程介紹了公共關系與旅游公共關系原理的區別與聯系，同時概述了二者的定義、含義、特征及發展歷史。對理論和實務問題進行了富有創新的探討。在密切結合我國旅游業實踐的基礎上，對諸多理論和實務工作中的重要問題，如旅游公共關系的三要素、主要職能、工作的原則和過程、主要的專題活動、旅游公共關系危機處理、旅游公共關系禮儀、CIS在旅游業中的應用等進行了深入探討。

教學建議：主要教學方法為案例教學法、社會實踐法。通過了解實踐、聯系實踐、親身實踐等方式、手段 ,提高學生的素質和能力。采用形成性考核方式，考核可占課程總成績的60%，筆試占40%。

參考學時：32學時

開設學期：第四學期

14.頂崗實習

課程目標：

能力目標：通過36周的頂崗實習，要求能夠鍛煉學生的綜合能力，熟練具備導游講解能力、計調操作能力、前臺接待能力、基層管理能力，使學生能夠完全勝任崗位要求。

知識目標：要求學生熟悉導游員、計調員、前臺接待員、景區營銷員、旅行社和景區總經理崗位職責和工作流程。

素質目標：主要通過對崗位的體驗來實現學生的溝通能力、與人共處能力、協作能力、學習能力、心理承受能力、組織管理能力、職業態度、職業規范和創新意識等。

課程主要內容：頂崗實習是旅游管理專業學生最后一年在校外實習的一個重要階段。教學內容比較靈活、實用和可操作。本階段首先要求學生具有吃苦耐勞的精神，積極的職業態度，認真學習所在崗位的操作規范與流程，同時學習崗位所需要的操作技能。在此基礎上，還要學習與人溝通技巧。

教學建議：在學生實習過程中，在每個實習階段結束后要組織研討活動，及時總結和提高理性認識。同時在實習過程中，培養學生的質量意識、安全意識、管理意識和合作意識。

參考學時：36周

開設學期：第五、六學期

說明：

1、人才培養方案聯合開發單位：聊之旅旅行社

2、合作撰稿人：劉寶平

審核人：曲江波

劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio

Mr.Liu Studio創始人

http://www.lrayvecw.cn/mobile/article/list/cateid-290.html

地址

校內：山東聊城職業技術學院旅游管理系

校外：山東聊城東昌府區興華東路7號

電話

8330520

點擊電話直接撥打

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